Волгоградские школьники будут сами составлять меню для завтраков и обедов

Лучшее — детям: теперь у волгоградских подростков появился шанс создать собственное меню для обедов и завтраков в школьных столовых. Сделать выбор в пользу «пюрешки с котлеткой» или заменить кисель на чай стало возможно благодаря пилотному проекту «Решаем сами», главная цель которого — пропаганда здорового питания среди молодежи.

Зачастую школьники предпочитают питаться, как говорится, в сухомятку. Однако бесконтрольное и регулярное поедание всевозможных булочек и сладостей может стать причиной проблем со здоровьем. Чтобы исправить ситуацию и приучить детей питаться здоровой и вкусной пищей, организаторы проекта «Решаем сами» обратились за советом к самим школьникам, и они с радостью откликнулись на призыв.

— Я максимально заинтересована, вместе со своей командой хочу помочь сверстникам и последующим учащимся школ питаться правильно, полноценно, вкусно и полезно, — заявила участница конкурса «Решаем сами» Дарья Юдина.

Ребята смогут не просто изменить школьное меню, но и составить свою собственную технологическую карту блюд с расчетом их калорийности и пищевой ценности. А также понять, как находить баланс между "вкусно" и "полезно". А для некоторых участников конкурса это шанс поближе познакомиться со своей будущей профессией.

— Для меня этот конкурс важен не только тем, что мы поможем нашим сверстникам усовершенствовать меню, но и моя будущая профессия будет связана с общественным питанием, — поделилась участница конкурса «Решаем сами» Кристина Кузьмина.

В конкурсе участвуют семь команд, собранных из учеников 8–10-х классов. И хотя ребята уверены, что именно они должны влиять на школьное меню, понимают: без помощи взрослых им не обойтись.

— Конечно, оно должно быть согласовано с экспертами, со взрослыми людьми, которые разбираются чуть больше в этом вопросе, — согласилась участница конкурса «Решаем сами» Дарья Ниточенко.

На помощь ученикам придут специалисты сферы общепита: повара, пищевые технологи и эксперты в сфере здорового и сбалансированного питания. Они будут проводить мастер-классы и оценивать школьное меню, разработанное участниками. Проект с большим энтузиазмом поддержали и руководители Волгоградских школ. Первым, подготовительным, этапом стало анкетирование сверстников.

— Мы опросили более 150 учащихся с 5-го по 10-й класс. Ввсе дети могли выбрать то меню, которое они хотели бы видеть в своей школьной столовой, и убрать те блюда, которые они не хотели бы видеть, — похвалился участник конкурса «Решаем сами» Глеб Панфилов.

И это достижение только одной из команд, а в общей сложности анкетирование прошли две тысячи юных волгоградцев.Организаторы уверены, что благодаря взгляду изнутри, меню в школьных столовых изменится в лучшую сторону, а дети смогут приобщиться к здоровому питанию.

— Сейчас у нас есть четкое представление, что же, собственно говоря, хотят видеть дети в школьных столовых того или иного района, — подытожила заместитель руководителя межрегиональной общественной организации «Профессионалы социального питания» Алла Порхун. Следующий этап — практическая сессия, на которой они встретятся с технологами, поварами, которые им дадут большой объем знаний. Затем постараемся составить общее меню.

Итоги конкурса будут известны к концу этого учебного года. В финале каждая из команд приготовит блюда из своих меню и предоставит их профессиональному жюри. Команды, занявшие первое, второе и третье места, получат ценные призы, а меню-победитель появится в школьных столовых в категории "На выбор".