В Волгоградском колледже ресторанного сервиса и торговли обновляют мастерские

Пароконвектоматы, ледогенераторы и современные хлебопечи. Протестировать высокотехнологичное оборудование студенты Волгоградского колледжа ресторанного сервиса и торговли смогут уже в сентябре. Пока ремонтные работы в активной фазе.

Согласно проекту, специалисты оборудуют новые мастерские по поварскому и кондитерскому делу, хлебопечению, ресторанному сервису и интернет-маркетингу. Провести масштабную реконструкцию в сузе позволила реализация на территории ВО регионального проекта «Молодые профессионалы» нацпроекта «Образование».

В 2005 году Елена Никитина стала дипломированным специалистом в области «Организации обслуживания общественного питания». Но, получив диплом, осталась работать в учреждении в качестве мастера. Будущих официантов, бариста и барменов девушка обучает первоначальным навыкам и готовит их к участию в международном чемпионате World Skills.

- Появляется новое и новое оборудование, новый инвентарь, с которым работать очень приятно и интересно. Если бы в наше время было такое движение World Skills и такое профессиональное оборудование, на котором можно было бы работать, мы бы сами были участниками движения и чемпионата, - признается Елена Никитина, мастер производственного обучения ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

А студент 3 курса Матвей Винтенков уже победитель — по выпечке осетинских пирогов. Он стал победителем регионального этапа World Skills. Сейчас активно готовится представить Волгоградскую область на всероссийском уровне. Считает, новое оборудование в колледже — существенное подспорье в отработке профессиональных навыков.

- Это хорошо, потому что в дальнейшем мы будем устраиваться на другие работы, где будет тоже самое оборудование и то, что у нас уже будет опыт работы с этим. Уже знаем оборудование, и что оно из себя представляет, - уверен Матвей Винтенков, студент ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

Согласно проекту, 5 модернизированных мастерских в учреждении оборудуют по последнему слову техники. Новая мебель и современные приборы - все соответствует международным стандартам. Пока в помещениях завершают отделочные работы. Уже заменены системы отопления и водоснабжения, отреставрированы потолки и пол, установлены пластиковые стеклопакеты и дверные проемы.

Одна из главных задач — не только переоборудовать мастерские, но и интегрировать их в учебный процесс и на современной площадке готовить студентов к сдаче демонстрационных экзаменов, а также к участию в чемпионатах «Молодые профессионалы» и «Абилимпикс».

- Подготовить даже повара уже в настоящих условиях в современных реалиях на двух сковородках не представляется возможным. Поэтому для нас, конечно, победа в федеральном отборе на гранты на создание мастерской, - отметил Сергей Самохвалов, директор ГБПОУ «Волгоградский колледж ресторанного сервиса и торговли».

Возможность волгоградских выпускников работать на высокотехнологичном оборудовании в разы повышает их конкурентоспособность на рынке труда. Еще на этапе обучения студенты проходят практику на крупных предприятиях и напрямую взаимодействуют с потенциальными работодателями.

- Колледжи сегодня готовы дать реальные профессии ребятам в руки и, конечно же, развивающиеся и социальная сфера, и промышленность, и сельское хозяйство - это те места, где ребята могут работать, выстроить свою карьеру, выстроить личностный рост и свою жизнь устроить, - заверила Лариса Савина, председатель комитета образования, науки и молодежной политики Волгоградской области.

Существенный рывок в создании новых условий для обучения в учреждениях среднего профессионального образования дало участие Волгоградской области в национальном проекте «Образование». В прошлом году в 7 колледжах создали 35 высокотехнологичных мастерских, в 2020 появится еще 24 площадки в пяти ссузах, в следующем 2021 году обновление коснется 20 мастерских в пяти учреждениях. В общей сложности за три года в Волгоградской области появится 79 уникальных образовательных пространств, позволяющих учиться интересно и приобретать навыки самых востребованных профессий.