Шоколад из пищевых отходов приготовили в США

Фото: pixabay.com

Американские ученые рассказали о создании лакомства с отходами арахиса и кофе.

По словам специалистов, наиболее популярным является именно молочный шоколад, но больше полезен темный и горький. Он богат антиоксидантами, фенольными соединениями и полезными микроэлементами.

Специалисты из США придумали, как сделать шоколад и вкусным, и полезным: они использовали кожицу арахиса, в которой содержатся 15% фенольных соединений.

В настоящее время ученые изучают фенольные соединения из кофейной гущи и чайных листьев.